бульон

существительное

Значение слова бульон

Словарь Ушакова

бульон

бульон [льё], бульона, муж. (франц. bouillon). Суп, представляющий собою чистый отвар из мяса без овощей и др. приправ.

Словарь эпонимов

бульон

суп, представляющий собой чистый отвар из мяса без овощей и других приправ; назван по имени Гот-фрида Бульонского.

Готфрид Бульонский (Буйонский) - Godefroi de Bouillon (1061–1100) герцог Нижней Лотарингии, один из предводителей 1-го Крестового похода 1096–1099 гг. на Восток. После захвата Иерусалима был провозглашен правителем Иерусалимского королевства (с 1099 г.). Отказавшись короноваться в городе, где Христос был коронован терновым венцом, Готфрид вместо королевского титула принял титул защитника Гроба Господня. Погиб, по сообщению Ибн аль-Каланиси, при осаде Акры (А к ко).

Словарь Ожегова

бульон

БУЛЬОН [льё], а (у), м. Отвар мяса (а также рыбы, грибов, овощей). Куриный б. Грибной б. Получать, иметь б. от чегон. (перен.: получать, иметь выгоду, барыш; разг. шутл.).

| прил. бульонный, ая, ое. Бульонные кубики (концентрат мясного бульона в виде брусочков).

Словарь Ефремовой

бульон
  1. м.
    1. Мясной отвар, употребляемый как первое блюдо или служащий основой для приготовления различных супов, соусов.
    2. Отвар, полученный при варке грибов, овощей и т.п.
Добавить свое значение
Предложите свой вариант значения к слову бульон

Цитаты со словом бульон

  • Дама бубён варила бульон и жарила десять котлет.... Льюис Кэрролл, "Алиса в Стране Чудес"

Синонимы к слову бульон

  • барбакоа
  • блюдо
  • брез
  • бульончик
  • декокт
  • консоме
  • кушание
  • кушанье
  • ланспиг
  • отвар
  • пашот
  • перво
  • первое
  • первый
  • суп

Однокоренные слова к слову бульон

  • бульонный
Показать комментарии
Добавьте комментарий первым!