декантация

существительное

Значение слова декантация

Словарь алкогольных напитков

декантация

(декантирование)

  переливание вина из бутылки в графин или кувшин для отделения его от осадка и насыщения кислородом.

Всё о вине. Энциклопедический Словарь

декантация

(декантирование)

I. Переливание вина из бутылки в специальный сосуд – декантер с целью отделения его от осадка (в случае старого вина) или с целью насыщения вина кислородом. Имеет своей целью, прежде всего, отделить осадок и примеси (танины, кристаллы винной кислоты) и, кроме того, насытить вино кислородом, "разбудить" его вкус и аромат. Применяется к зрелым красным винам.

II. Операция, осуществляемая в погребах для отделения старых вин от осадка и насыщения кислородом перед транспортировкой или в случае, когда осадка стало слишком много. Исключительно важно, чтобы при этом контакт вина с воздухом был как можно меньше.

Энциклопедический словарь

декантация

(от франц. decanter - сцеживать, сливать), сливание жидкости с отстоявшегося осадка. Лабораторный и технический способ промывания осадков, а также извлечения растворимых соединений из твердых веществ (напр., путем декантации отделяют раствор сахара после обработки свекловичной стружки горячей водой).

Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

декантация

— см. Лаборатория химическая.

Добавить свое значение
Предложите свой вариант значения к слову декантация

Синонимы к слову декантация

  • декантирование
  • отбойка
  • отвинчивание
  • отделение
  • отделения
  • откалывание
  • открепление
  • отмачивание
  • отпайка
  • отрезание
  • отрезывание
  • отрывание
  • отсекание
  • отскакивание
  • отсоединение

Однокоренные слова к слову декантация

  • декантировать
  • декантер
  • декантат
Показать комментарии
Добавьте комментарий первым!