Значение слова забелка

Словарь Ушакова

забелка

забелка, забелки, мн. нет, жен. (прост.).

1. Действие по гл. забелить.

2. Сметана или молоко, как приправа к кушанью. Щи с забелкой.

Словарь Ефремовой

забелка

ж. разг.
1. Действие по знач. глаг.: забелить.
2. Приправа к жидкой пище, питью (сметана, молоко, мука и т.п.).

Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

забелка

— так называют тот припас, который прибавляют в кушанье, чтобы сделать его более белым. Самою обыкновенною забелкою служит сметана, которую кладут в щи, преимущественно ленивые. Во французских супах З. служит молоко, реже сливки.

Д. К. Δ .

Добавить свое значение

Предложите свой вариант значения к слову забелка