мадера

существительное

Значение слова мадера

Словарь Ушакова

мадера

мадера, мадеры, мн. нет, жен. Сорт крепкого виноградного вина. (По имени о. Мадейра.)

Словарь алкогольных напитков

мадера

  крепкое (содержание спирта 18-20% по объёму и сахара 4-9%) виноградное вино из белых или розовых сортов винограда с характерными вкусом и букетом. Вино выдерживают в бочках в специально искусственно нагреваемых помещениях (мадерниках) или в остеклённых нагреваемых солнцем камерах при контакте с воздухом: ординарные при 60-65 С - 3 месяца, среднего качества при 50-55 С - 4-6 месяцев, высококачественные при 40-50 С - не менее 6 месяцев. Марочную мадеру выдерживают ещё около 2 лет в винных подвалах. После тепловой обработки вино купажируют. Производство мадеры впервые возникло на острове Мадейра в Атлантическом океане (откуда и название). Существует много типов мадеры, они различаются по содержанию спирта, сахара, цвету, характеру, качеству. Так, они могут быть сухими и сладкими, с содержанием спирта от 17 до 21% об., сахара от 0,13-3,3 до 24%.

Всё о вине. Энциклопедический Словарь

мадера

креплёное вино, которое производится на португальском острове Мадейра.

(Madere) в Португалии, крепкое вино со специфическими органолептическими свойствами (в букете и вкусе тона слабой карамелизации с оттенком каленого ореха), приобретенными в результате окислительных процессов во время обработки виноматериала нагреванием при доступе воздуха

Энциклопедический словарь

мадера

(от названия о. Мадейра), крепкое вино из белых или розовых сортов винограда, приготовленное сбраживанием мезги или сусла с последующим добавлением спирта.

Словарь Ожегова

мадера

МАДЕРА [дэ], ы, ж. Сорт креплёного виноградного вина.

Словарь Ефремовой

мадера
  1. ж.
    1. Сорт винограда.
    2. Сорт крепкого вина из винограда такого сорта.
    3. Вино такого сорта.
Добавить свое значение
Предложите свой вариант значения к слову мадера

Значения слов синонимов к слову мадера

Показать комментарии
Добавьте комментарий первым!