сахароза
существительное

Значение слова сахароза

Словарь Ушакова

сахароза

сахароза, сахарозы, жен. (хим.). Сахар, содержащийся в растениях (тростниковый, свекловичный).

Начала Современного Естествознания. Тезаурус

сахароза

наиболее распространенный в природе ди-сахарид, состоящий из остатков глюкозы и фруктозы. Бытовое название — сахар. -

Энциклопедия «Биология»

сахароза

(свекольный сахар), дисахарид, состоящий из молекул глюкозы и фруктозы. Это транспортная форма углеводов в растениях (в виде сахарозы образовавшиеся при фотосинтезе углеводы из листьев перемещаются в другие органы). Широко используется как продукт питания (бытовое название – сахар). В пищеварительном тракте легко расщепляется на глюкозу и фруктозу, которые затем всасываются в кровь и служат источником энергии или используются для синтеза других соединений. В больших количествах содержится в свёкле и сахарном тростнике, из которых сахарозу получают в промышленности.

Энциклопедический словарь

сахароза

(тростниковый или свекловичный сахар), дисахарид, образованный остатками глюкозы и фруктозы. Важная транспортная форма углеводов в растениях (особенно много сахарозы в сахарном тростнике, сахарной свекле и др. сахароносных растениях); легко превращается в запасные крахмал и инулин. Используется в пищевой и микробиологической промышленности. Бытовое название - сахар.

Словарь Ожегова

сахароза

САХАРОЗА, ы, ж. (спец.). Тростниковый или свекловичный сахар, образуемый остатками глюкозы и фруктозы.

| прил. сахарозный, ая, ое.

Словарь Ефремовой

сахароза

ж.
Органическое соединение, твердый бесцветный кристаллический продукт как один из
самых распространенных сахаров растительного происхождения.

Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

сахароза

— известная в общежитии под именем тростникового или свекловичного сахара, есть тот сахар, который обычно употребляется в пищу. Весьма распространен в растениях. В больших количествах встречается только в ограниченном количестве растительных видов — в сахарном тростнике и в сахарной свекле, из которых С. и добывается техническим путем. Богаты им еще стебли некоторых злаков, особенно в период, предшествующий наливанию зерна, как напр. маиса, сахарного сорго и др. Количество сахара в этих объектах настолько заметно, что были сделаны небезуспешные попытки получения его из них техническим путем. Интерес представляет нахождение тростникового сахара в большом количестве в зародыше семян злаков, так, напр., в пшеничном зародыше найдено свыше 20% этого сахара. В небольших же количествах С. встречается, вероятно, во всех хлорофиллоносных растениях, по меньшей мере в известных периодах развития — и распространение этого сахара не ограничивается одним каким-либо органом, а встречается он во всех органах, которые до сих пор были на него исследованы: в корнях, стеблях, листьях, цветах и плодах. Такое широкое распространение С. в растениях находится в полном соответствии с выясняющейся в последнее время важной ролью этого сахара в жизни растений. Как известно, один из самых распространенных продуктов процесса усвоения хлорофиллоносными растениями угольной кислоты воздуха есть крахмал, важное значение которого для жизни растений неоспоримо; по-видимому, не менее важную роль следует приписать и С., так как ее образование и потребление в растениях находится в непосредственной связи с образованием, потреблением и отложением крахмала. Так, напр., появление тростникового сахара можно констатировать во всех тех случаях, когда происходит растворение крахмала (прорастание семян); наоборот, там, где происходит отложение крахмала, замечается уменьшение количества сахара (наливание семян). Эта связь, указывающая на происходящие в растении взаимные переходы крахмала в С. и наоборот, дает основание думать, что последняя есть если не исключительно, то одна из форм, в которой крахмал (или, шире говоря, углевод) переносится в растении с одного места на другое — с места образования на место потребления или отложения, и наоборот. По-видимому, тростниковый сахар представляет собой такую форму углеводов, которая наиболее подходит для тех случаев, когда в силу биологической целесообразности необходим быстрый рост; на это указывает факт преобладания этого сахара в зародыше пшеницы и в цветочной пыльце. Наконец, некоторые наблюдения указывают на то, что С. играет важную роль в процессе усвоения хлорофиллоносными растениями углерода воздуха, являясь одной из первичных форм перехода этого углерода в углеводы.

С. Франкфурт.

Добавить свое значение
Предложите свой вариант значения к слову сахароза

Значения слов синонимов к слову сахароза

Ассоциации к слову сахароза

Синонимы к слову сахароза

  • мальтобиоза
  • свекловичный сахар
  • тростниковый сахар

Однокоренные слова к слову сахароза

  • засахаренный
  • насахарить
  • посахарить
  • сахараза
  • сахариметр
  • сахаристость
  • сахаристый
  • сахарить
  • сахарница
  • сахарный
  • сахароваренный
  • сахароварный
  • сахарозавод
  • сахарозаводчик
  • сахароуборочный
Показать комментарии
Добавьте комментарий первым!